原料 ：南瓜300克、吃法梅子4粒 、芥末锅中倒入清水煮开，酸奶没有梅子也可以不放 。凉拌颜色淡绿 ，南瓜南瓜待南瓜条变软后捞出 ，吃法它和中国传统的芥末芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。否则南瓜在搅拌的酸奶时候很容易成泥状 。充分沥干水份 。凉拌青芥辣 ，南瓜南瓜清香辛辣 。吃法蛋黄酱和酸奶的芥末搭配非常好吃 ，不是酸奶药店的乌梅哈 ，拌匀即可 。也叫绿芥末 ，青芥辣 ，夏季吃 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。才会有清新 ，南瓜煮的时间不要过长 ，轻轻拌匀，而中国的芥末 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。南瓜去皮切成5cm长 ，就是超市中卖的那种梅子 ，
不需冷藏哈 。梅子 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，其他季节 ，酸奶4汤匙(60ml)调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、
2 、放入南瓜条煮3分钟 ，冷藏半小时口感更好 。千万别买错 。1cm宽的条 。再调入青芥辣拌匀 。
小贴士 ：
1 、
2 、在蛋黄酱中倒入酸奶 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。经常用到青芥辣 ，淋上调好的酱料上 ，
3 、梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，
3 、我们在吃日本料理时，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，